• les cossettes ne se mélangent pas, ne se frottent pas, ne s’abîment pas et ne voient pas leur qualité physique altérée,
  
• tout le jus de soutirage qui provient du soutirage est complètement refroidi,
  
• la couche de cossettes est aspergée avec le jus de soutirage chaud, par un certain nombre de distributeurs à jus soigneusement sélectionnés.
  
• le temps de séjour des cossettes dans le diffuseur est court.
  
• le temps de séjour réduit du jus de soutirage dans le diffuseur permet d’éviter la fermentation,
  

Le diffuseur  De Smet n’est pas équipé d’un ventilateur brise écume étant donné qu’il n’entraîne pas de formation de mousse.
Enfin, il peut être facilement installé dans des installations existantes.


Diffusion de betterave

SIl existe plusieurs types de diffuseur de betterave :

• Diffuseurs horizontaux : De Smet and RT
  
• Diffuseurs verticaux

Le choix du type de diffuseur dépend des critères suivants :

• rendement de l’extraction
  
• qualité du jus
  
• projet demandé
  
• flexibilité du fonctionnement de l’usine
  
• espace disponible
  
• coût de l’investissement
  
• coût de la maintenance
  
• niveau de difficulté de fonctionnement
  

Diffusion de canne

Avantages que présente le procédé de diffusion de canne par rapport au procédé du moulin :

• coûts d’investissement moins importants
  
• haut rendement de l’extraction / qualité d’extraction 
  
• meilleure qualité de jus
  
• coûts de maintenance réduits.
  

Le diffuseur de cane De Smet est le diffuseur le plus utilisé au monde.
 
Le fonctionnement du diffuser est basé sur un contre courant systématique qui lave la canne préparée en l’imbibant d’eau.
 
En pratique on réalise cette opération en formant d’abord un lit de cannes préparées sur un tapis transporteur.
 
L’eau est apportée en bout du tapis transporteur et percole à travers le lit de matière et le tapis transporteur perforé.
 
L’eau extrait ainsi le sucre, et le jus léger qui se forme est récolté dans des trémies
 
Le jus est déplacé par une pompe jusqu’à ce qu’il atteigne un niveau de concentration maximale à l’endroit du tapis où la canne est déchargée.

Deux types de diffuseur De Smet sont disponibles :

• Le diffuseur de bagasse pour traiter les bagasses après moulin ;
  
• Le diffuseur de canne pour traiter la canne préparée par un shredder.
   
  

Les diffuseurs De Smet se caractérisent par leur :

• simplicité
  
• efficacité
  
• faibles coûts de maintenance
  
• faibles coûts de fonctionnement
  
• fiabilité mécanique
  
• grand débit