Traitement du jus


Epuration

L’épuration connaît un nouveau développement avec l’introduction d’une étape de chaulage.
 
D’autres modernisations ont été apportées en ce qui concerne la carbonatation, les filtres à jus et les filtres-presse.
Les pertes d’énergies dans les vapeurs sont réduites et les eaux usées sont traitées de manière à ce qu’elles puissent être soumises à une pelletisation.
 
L’épuration est aujourd’hui complètement automatisée.


Evaporation

Des recherches étendues ont également
permis de réaliser des économies d’énergie au stade de l’évaporation :
  • Évaporateur à descendage à plaques
  • matériaux résistant à la corrosion
  • de 7 à 8 effets
  • récupération de la condensation

La cristallisation

L’automatisation des appareils à cuire permet de réaliser des économies d’énergie.
 
Les cristalliseurs de type verticaux et de type horizontaux présentent tout deux des avantages.
 
Les échangeurs de chaleur peuvent être en forme de tube, soit en forme de plaque ou de nid d’abeille.
 
La planification de la cristallisation doit être adaptée à la qualité du sucre et de la molasse désirée.