Traitement de la chicorée


Des études scientifiques approfondies ont permis d'arriver à produire, à partir de la chicorée, des substances alimentaires telles que l'inuline et l'oligofructose.

Les procédés de traitement de la chicorée sont couverts par des brevets détenus par les propriétaires des usines.

Depuis 1990, DSEC participe activement à la construction d'usines de traitement de la chicorée. Aujourd'hui ce secteur industriel est en plein essor.