Caña de Azúcar / Sorgo dulce

Los carbohidratos fermentables de la caña de azúcar o del Sorgo dulce pueden ser utilizados directamente en forma de jugo de caña o en conjunción con una fábrica de azúcar de melazas.

El jugo de caña se parara por prensas o difusión de la caña cruda y después la extracción, clarificado con leche o cal y ácido sulfúrico para precipitar la fracción inorgánica. El extracto puede entonces ser evaporado a la concentración deseada y utilizado directamente en la fermentación.
Una gran desventaja de utilizar el jugo de caña de azúcar es su falta de estabilidad en largos períodos de almacenaje.

La melaza es el residuo no cristalizable que queda después de que la sacarosa se ha cristalizado del jugo de caña. Este material pesado y viscoso está compuesto de sacarosa, glucosa y fructosa en una concentración de carbohidrato total de 50 a 60%.
Las melazas pueden almacenarse fácilmente por largos períodos de tiempo y diluidas a la concentración requerida previo uso.

Bio-Ethanol Sugar cane-Sweet sorghum

Requerimientos del proceso ascendente:

  • Molienda / Clarificación
  • Evaporación
  • Fermentación con levadura estándar