Canne à sucre / Sorgho doux

Les glucides fermentescibles provenant de la canne à sucre ou du sorgho doux peuvent être directement utilisés sous forme de jus de canne ou en association avec une usine de production de sucre à partir de mélasse.

Le jus de canne est préparé par broyage / diffusion de la canne brute et après extraction, clarification avec du lait de chaux et de l'acide sulfurique pour précipiter la fraction inorganique. L'extrait peut être ensuite évaporé jusqu'à la concentration désirée et directement utilisé dans la fermentation. Un inconvénient majeur de l'utilisation de jus de canne à sucre est son manque de stabilité sur de longues périodes de stockage.

La mélasse est le résidu non cristallisable restant après que le saccharose ait été cristallisé à partir de jus de canne. Cette matière lourde et visqueuse est composée de saccharose, glucose et fructose à une concentration totale en hydrates de carbone de 50 à 60 %. Les mélasses peuvent être facilement stockées pendant de longues périodes et diluées à la concentration requise avant leur utilisation.

Bio-Ethanol Sugar cane-Sweet sorghum

Exigences du procédé en amont :

  • broyage / clarification
  • évaporation
  • fermentation avec de la levure standard